Искусство жить или барство?

Искусство жить или барство?

— Что за барство? – удивился приятель, когда я подала ему кофе в перламутровой с золотом чашке на маленьком серебряном подносе за рабочий стол. К нему – изысканное ореховое печенье в хрустальной вазочке.

— Французы называют это искусством жить – art de vivre – парировала я, вспомнив о сцене два дня тому назад в офисе на ту же тему. Зашедший по делу молодой человек, давний знакомый, шутя, отказался от чашки кофе: «Вот если бы в чашечке из тонкого фарфора и на маленьком серебряном подносе, по-барски…» Правнук графа Потоцкого по материнской линии, он любит, между прочим, подчеркнуть свое происхождение.

Я сравнила эти две сцены. Действительно, что это: искусство жить или излишество – барство? Когда-то умели наслаждаться жизнью: говорили «откушать», а не «есть». Наслаждались не только едой, но и беседой, мягким халатом, видом с террасы на искусственный остров по середине реки. А банька, вишневые сады, чаепития тихими зимними вечерами… Возможно, не так изысканно, как у французов, но все же – наше. Советская власть выбила даже намек на «чужеродный элемент». Уничтожив весь генофонд, она заклеймила позором жизнь буржуазии, определив единый стиль жизни – пролетарский. От этого наследия трудно избавиться даже через поколения.

У французов красота в крови. Они рождаются с ней. Столетиями чувство прекрасного кодировалось в генах и сила его настолько велика, что ни французская революция, ни гильотина не смогли сломить его приоритет. Французы все могут сделать модным и достоянием своей нации, даже абсурд. «Можно подать и сено, лишь бы оно было красиво сервировано», — говорят они.

Гильотина ввела в моду красные ленточки на шее. Бастилию, символ произвола, они сделали местом паломничества, а несуразную Эйфелеву башню – визитной карточкой Парижа. Детские локоны и слюнявчики малолетнего короля Людовика XIV, дали направление стилю и целой эпохе, вышедшей за пределы французского двора. Любой недостаток или оплошность, француз обыграет так, что это станет криком моды или на худой конец, эксклюзивом. И в этом им не откажешь, как и в умении наслаждаться жизнью.

Французы часами сидят за столиками в кафе, безмятежно попивая вино, коктейли, сок, кофе, глазея по сторонам или беседуя друг с другом. Столики выносят на тротуары не только летом, но и зимой. В кафе они работают, решают деловые вопросы, целуются и просто проводят время, ничего не делая. На самом деле они смакуют процесс под названием «жизнь», — и это тоже у них в крови.

В Париже около 2000 кафе. Первое появилось в 1643 году и не пользовалось большой популярностью. С появлением «Прокопа» в 1686 году, который привлек посетителей роскошным интерьером, стали появляться другие. Со временем, они стали играть роль клубов. Так, во время революции в кафе проводились собрания и бурные дискуссии. В годы Первой империи гвардейские офицеры облюбовали кафе «Орсе», а в начале ХХ века художники сюрреалисты – кафе «Де Маго». Здесь можно было увидеть Пикассо и Сент-Экзюпери. Теперешние завсегдатаи, не спеша, наслаждаются горячим шоколадом. Интерьер начала века вносит нотку ностальгии и время переносит в прошлое – минутку, кажется, кто-то вошел…  Возможно, Хемингуэй, выпить чашечку кофе?

Кроме кафе огромной популярностью пользуются чайные салоны. Парижане любят там обедать, а горячий шоколад, вкуснейшие пирожные, кофе и ароматный чай смакуются с утра до ночи. Как и прежде жители ценят в таких заведениях не только вкусную пищу, но и атмосферу, интерьер. Например, чайная «Ле-Луар-дан-ла-Тейер» с большими столами и уютными диванчиками – иллюстрация к «Алисе в стране чудес». Атмосфера именно такая, как в описании сказки: можно с утра и весь день, как ее герои, перемещаться с одного места на другое и бесконечно пить чай. Название с французского так и переводится: «Соня в чайнике».

Наблюдение за француженкой писательницей в одном из кафе со множеством абажуров, недалеко от острова Сите, так и не помогло мне понять, как можно маленькую чашечку кофе пить пол дня? Потому что, когда я заказала капучино в большой чашке, решив пойти на эксперимент, ее крохотная, была уже почти пуста. Мадам сидела за миниатюрным круглым столиком возле окна, исписывая лист за листом, делая изредка глоток из чашки и, периодически поглядывала в состоянии прострации в окно или впереди себя, — как и полагается писательнице. Не помню, во что она была одета – во что-то серое. Прическа стильная – «рванная» стрижка. Возраст – непонятно-средний.

Днем француженки пользуются минимум косметикой, а одежда практичная и не броская. Но вечер… Знаменитая «французская элегантность» подтвердилась, когда я увидела кавалеров и дам в ресторане «Максим», напротив Эйфелевой башни. А в  белом пароходе была изысканная публика. Особенно поразила дотошность подобранных аксессуаров, подчеркивающих стиль. Ассоциативно предстала перед глазами наша публика: никакие звезды эстрады не заставят дам надеть вечерние платья. Мини, брюки, обтягивающие лосины-джинсы, распущенные волосы и сумки-чемоданы – нормальное явление для людей, покупающие билеты за тысячи гривен. Француженка может быть скромно одета вечером, но всегда – в платье, с гладкой собранной прической и с маленькой сумочкой.

Если жизнь – это наслаждение, как считают французы, тогда в чем, как ни в одежде можно выразить личность и получить удовольствие? Ведь одежда – вторая кожа, с которой мы почти не расстаемся. Это как шерсть у зверей или оперение у птиц.

Что модно в Париже сегодня? Сегодня в моде vintage и смешение стилей. Француженки давно любят рыться на блошиных рынках или в магазинах старой одежды. Надеть старинную шляпку и джинсы – французский шик. Главное, чтобы все сочеталось. Регламентированный Лондон своим бунтарским духом время от времени подпитывает подиумы Парижа. Сочетать не сочетаемое, новое и старое, ломать все каноны – вот его вызов миру. Он дал миру Вивьен Вествуд, Гальяно, Мак Куина, как в свое время «Битлз».

Теперь трудно установить, откуда пошел этот стиль – из Лондона или Парижа. Хотя именно англичанин Чарльз Ворт стал основателем французского Houte Couture.

Сегодня вся Европа и Америка переживают бум – в моде дорогое старье, винегрет стилей и смещение акцентов. На подиумы переносят историю моды, исказив ее соответственно идее показа и образу бренда.  Но это мало привлекает элиту и имущие слои общества. Зачем пить молодое вино с известным названием, когда можно отведать дорогое, выдержанное, той же марки? Именно так переводиться с английского vintage – сбор, урожай определенного года. Элита, звезды кино, эстрады предпочитают истинного Yves Saint Laurent 70-х, Balenciaga 50-х, Pierr Cardin 60-х. Сочетать эту одежду с современной Houte Couture, — обязательное условие, чтобы выглядеть стильным и неповторимым.

Француженки считают: если нет вкуса – купи готовый костюм от Шанель или Диора, но не забудь при этом, что такой же может быть и на другой. Помимо этого знатоки моды тебя оценят – от кутюр, прет-а-порте или с распродажи на тебе костюм. Магазины vintage открываются одни за другим. Стало модным туда заходить. Даже известные дизайнеры покупают «драгоценные» вещи известных кутюрье. Ходят слухи, что одни там ищут вдохновения, другие покупают, чтобы потом их распороть и наследовать секреты кроя.   

Страсть к старинным вещам у французов так же в генах. Они могут часами перебирать потрепанные книги, журналы, гравюры на прилавках букинистов, что тянутся длиной вереницей вдоль набережной Сены. Для них нормальное явление – ходить по антикварным лавкам годами в поисках, например, одного единственного столика, недостающего в интерьере. И, конечно, не обходят, упомянутые выше «блошиные» рынки, от которых эта нация получает истинное удовольствие.

Самый большой и старый рынок антикварных вещей в Сент-Уэн занимает площадь более чем 6 га. Здесь торгуют антиквариатом, картинами, мебелью и всякой всячиной. За бесценок иногда можно купить редчайшую вещь. Однако со временем «улов» происходит все реже.

Для французов главное не результат, а процесс, поиск. Блуждание среди груды интересных вещей, общение и удовольствие от времяпровождения – вот настоящая ценность. Точно также, как для гурмана важно не набить желудок, а растянуть удовольствие.

Во всем, ценя дух старины, они особо бережно относятся к давним постройкам. В интерьере, как и в одежде, удачно сочетают новое и старое. Бродя по дорогам Франции, автор этих строк лишний раз убедилась в необыкновенной любви простых жителей деревень к старине и стремлению к красоте их жилища. Меняя внутреннее пространство дома, снабжая его благами технического прогресса, они ценят и не меняют внешний его облик. Напротив, — восстанавливают стиль ушедшей эпохи. Например, украшением двора может служить старое колесо от телеги или сама бричка, кованая скамейка или столетний фонтан. Дома XVII- XVIII века из дикого камня украшают ползущие по ним плетистые розы. Куст высаживается под самым домом и специально направляется по стене, что достойно кисти художника. Вазоны с яркими цветами под окнами высвечивают красоту камня, делая деревенскую улочку веселее. Ящики под окнами – одинаковой формы, цвета (обычно в тон ставен) и высажены в них одни и те же цветы.

В жилом интерьере обязательно присутствуют два, три предмета от прадедов. Умение создать и оценить атмосферу не просто комфорта, уюта, но интеллектуальных и духовных ценностей – заслуга и особенность французской нации.

Культура изучается и наследуется. Повсеместно распространяются образцы стариной мебели в миниатюре. Покупая по одному предмету, можно собрать, например, кухню. К каждому образцу прилагаются буклеты, каталоги мебели данного интерьера. Деревянный буфет из этой серии можно покрасить какпоказано и рассказано в инструкции. В буфете фарфоровая посуда. Предлагается проявлять творчество в расстановке мебели и кухонной утвари. Постепенно можно собрать всю кухню вплоть до занавесок, сковородок, корзин и ключей. Дети и взрослые коллекционируют, играют вместе, изучая при этом уклад жизни и быт народа, культуру и историю своей страны. Популярны объемные картины – маленькая точная копия существующего сельского, старинного дома.

Создавая особый «французский» комфорт, дизайнеры Парижа специально состаривают интерьер: доски пола трут, старят, только потом покрывают их лаком. Стены красят так, чтобы патина времени «выдавала» их возраст. То же относится и к мебели. Ткани в декоре престижны старинные, что говорит не только об артистизме хозяев, но в первую очередь создает неповторимый колорит настроения.

Сделать жизнь искусством наслаждения, вырвать прекрасные мгновения и осыпать ими себя, как лепестками роз – стиль жизни целой нации. Жаль, что мы не культивируем красоту быта украинского народа. Утопающие в подсолнухах и мальвах белые, крытые соломой хатки, пестрые половички, расцветающие расписными цветами керамические кувшины – красота, функциональность и неповторимость.  «Три в одном» — нынче модный лозунг.

В суете современной жизни, мы забываем о ней самой. Дар, выпавший на нашу долю жить, надо уметь культивировать. Стоит все же любить себя, как проявление божественной сути. Ведь человек – подобие Господа Бога. Неплохо бы этому поучиться у французов. Ведь у них, не стесняясь, учиться весь мир!

Предлагаю некоторые рецепты, заимствованные у парижан.

Утром для хорошего настроения и цвета кожи угостите  себя «Весенним коктейлем»:шпинат100гр., лук-шалот 1 шт., творог 200гр., крем-сметана 200гр., креветки 150гр., соус соевый 2 чайных ложечки, перец сладкий 0,5 чайной ложки, лук зеленый 2 столовых ложки, редис 1 пучок. Шпинат вымыть, черешки удалить и распределить листья по 4 вазочкам для коктейля. Лук-шалот очистить, мелко порубить и смешать с творогом, кремом-сметаной, креветками, соевым соусом, молотым красным перцем и 1 столовой ложкой зеленого лука. Выложить полученную массу горкой на шпинат. Украсить редисом и оставшимся зеленым луком.

В рацион завтрака включите «Молодую морковь по-парижски»: морковь, сливки, зелень. Тщательно промыть, не очищая, полкилограмма моркови. Нарезать кружками и проварить в небольшом количестве воды на медленном огне 10-15 мин. (вода должна выкипеть). Заправить сливками (1ст. ложка) и нарубленной зеленью петрушки.

Вы предпочитаете утром фрукты? Тогда побалуйте себя Фруктовым салатом со сливками и ликером «Кассис»: нектарин 2 шт., клубника 150гр., виноград черный 100гр., грейпфрукт розовый 1шт., банан 1шт., фисташки 1столовая ложка, сок лимона 1столовая ложка, мед 1 столовая ложка, сливки 200гр., сахар ванильный 1 пакетик, ликер красносмородиновый 2 столовые ложки. На 4 порции: нектарины вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, нарезать полосками. Банан очистить и нарезать кружочками. Виноград вымыть, веточки оборвать, виноградины разрезать пополам. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, разделить ягоды пополам. Крупно нарубить фисташки. Добавить лимонный сок, мед и смешать с ягодами. Распределить фруктово-ягодный салат по тарелкам. Взбить сливки с ванильным сахаром в пену и выложить на фруктово-ягодный салат. Полить сливки о,5 ст.л. ликера и сразу подавать к столу. Ликер «Кассис» можно заменить апельсиновым или другим по желанию. Салатом следует лакомиться под легкую, ненавязчивую любимую мелодию. Удовольствие – гарантировано!

Днем постарайтесь пообедать в любимом кафе (ресторане, закусочной), просто выпить чашечку кофе, но непременно получить от этого наслаждение. Можно просто прогуляться под солнышком по бульвару или набережной. Смотрите по сторонам, как это делают дети. Наблюдайте, впитывайте в себя жизнь, и вы откроете для себя много нового.

Вечером в будний день найдите 20-30 минут для любимого хобби или времяпрвождения. Полистайте модные журналы, положив рядом коробочку шоколадных конфет. Прогуляйтесь в парке или, уединившись в любимом кресле, помечтайте, гладя кота под тихую музыку.

Перед сном наполните ванную водой, растворив в ней французские, ароматизированные соли или добавьте морскую пену Pflegebad vitalisierend с витамином F марки NIVEA. Зажгите индийские палочки или капните восточные масла в воду, подогреваемую снизу свечой. Расслабьтесь, закрыв глаза, не забыв при этом включить запись. Шум морского прибоя и крики чаек из серии  «Природа и музыка» поможет вам на 10-15 минут перенестись на райские острова средиземноморья.

Учитесь любить себя и постигайте искусство жить – «art  de vivre» — как говорят французы.

С любовью Светлана Сорокина